Bokashi und Gartenkompost: fermentiertes Bokashi richtig in den Komposter einarbeiten

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Sie haben einen Komposter hinten im Garten und einen Bokashi-Eimer in der Küche? Das ist eine hervorragende Kombination. Der Eimer nimmt fast alle Essensreste auf, einschließlich Fleisch und Fisch, und der Komposter vollendet ihre Umwandlung. Der fermentierte Inhalt zersetzt sich dort inmitten der übrigen Materialien in etwa einem Monat vollständig.

Vorausgesetzt, Sie arbeiten ihn richtig ein: Ein Eimer, der als Block auf den Haufen gekippt wird, bleibt sauer und feucht und kann den gesamten Kompost bremsen. So wird Bokashi zu einer wertvollen Zugabe für Ihren Komposter.

Bokashi, eine „grüne“ Zugabe

Im Komposter bringt man feuchte, stickstoffreiche Materialien, die „grünen“, mit trockenen, kohlenstoffreichen Materialien, den „braunen“, ins Gleichgewicht. Fermentiertes Bokashi gehört eindeutig zu den grünen: Es ist feucht, reich an Stickstoff und an leicht zersetzbarem Material. Es braucht daher, wie Gemüseschalen, eine ordentliche Portion braunes Material: Herbstlaub, Häckselgut, braunen Karton, Stroh. Falls Ihnen dieses Prinzip wenig vertraut ist, erklärt Ihnen unsere Seite Grüne und braune Materialien alles.

Seine Besonderheit ist sein Säuregehalt. Ein Kompost kommt in einem zu sauren Milieu schlecht in Gang, verdaut aber mühelos eine saure Zugabe, die in bereits aktivem Material untergeht. Daraus ergeben sich die drei folgenden Regeln: verteilen, mischen, abdecken.

Wussten Sie schon?

Der Säuregehalt von Lebensmittelabfällen ist ein bekanntes Problem in Kompostieranlagen: Bei Versuchen erwärmte sich eine Mischung, die unter pH 6 blieb, nicht und zersetzte sich kaum noch. Die Abhilfe erwies sich als ganz einfach: genügend bereits aktiven Kompost hinzufügen, dessen Mikroorganismen die Säuren verbrauchen und den pH-Wert wieder anheben.

Verteilen und mischen, nicht als Block auskippen

1. Graben Sie eine Mulde in der Mitte des Haufens oder Behälters, dort, wo das Material am aktivsten ist.
2. Leeren Sie den Eimer und verteilen Sie den Inhalt, statt ihn als einen kompakten Block liegen zu lassen.
3. Mischen Sie ihn mit der Grabegabel unter Kompost, der sich gerade zersetzt, und unter ein oder zwei Schaufeln Erde.
4. Geben Sie braunes Material hinzu, mindestens genauso viel Volumen wie Bokashi.
5. Decken Sie alles mit einer ordentlichen Schicht braunem Material oder Kompost ab, etwa zwanzig Zentimeter dick.

Anders als der Eimer, in dem man nie umrührt, braucht der Komposter Luft: Sobald das Bokashi eingearbeitet ist, pflegen Sie den Haufen wie gewohnt und setzen ihn regelmäßig um.

Emys Tipp

Halten Sie neben dem Komposter einen Sack Herbstlaub oder Häckselgut bereit, reserviert für die Tage, an denen Sie den Eimer leeren. Ein ordentlicher Armvoll pro Eimer, und Sie werden nie überrascht.

Abdecken: gegen Gerüche und Tiere

Gut abgedeckt, bleibt Bokashi unauffällig. Liegt es an der Oberfläche, verströmt es einen säuerlichen Geruch, der Fliegen, Nachbarskatzen, Füchse und manchmal Nagetiere anlocken kann, umso mehr, wenn es Fleisch oder Fisch enthält. Ein geschlossener Komposter mit Deckel ist daher einem offenen Haufen vorzuziehen. Wenn Sie schon unerwünschte Besucher hatten, legen Sie ein feinmaschiges Gitter unter den Behälter und vergraben Sie das Bokashi immer im Inneren des Materials. Bokashi wirkt keineswegs abschreckend: Was Besuche begrenzt, ist die Art, wie es abgedeckt wird. Unsere Seite Schädlinge im Komposter beschreibt die bewährten Vorgehensweisen.

Den Säuregehalt ausgleichen

In einem gut funktionierenden Komposter, der bereits reich an sich zersetzendem Material ist, wird die Säure eines Bokashi-Eimers problemlos aufgenommen. Ist Ihr Komposter klein oder gerade erst angelegt, können Sie etwas nachhelfen:

• eine Handvoll zerkleinerte Eierschalen oder zerstoßene Schalen von Krebstieren;
• eine kleine Menge eines milden Kalkdüngers, etwa Dolomitkalk oder kohlensaurer Kalk.

Vermeiden Sie Branntkalk oder Löschkalk, die zu ätzend sind: Sie bremsen die Aktivität der Mikroorganismen, die Sie brauchen. Und geben Sie ihn nicht jedes Mal hinzu: Ein gut ausgewogener Kompost reguliert sich von selbst.

Wie lange bis zum fertigen Kompost?

In einem aktiven Komposter gehört Bokashi zu den Materialien, die am schnellsten verschwinden: Rechnen Sie mit etwa einem Monat, bis man es nicht mehr erkennt. Der Kompost selbst folgt jedoch seinem eigenen Rhythmus. Bis zum reifen Kompost vergehen in der Regel mehrere Monate, je nach Jahreszeit, Größe des Haufens und der Sorgfalt bei Zugaben und Umsetzen. Die Stufen dieser Umwandlung beschreibt unsere Seite Die Phasen des Komposts.

Bokashi verkürzt diese Zeiten nicht spektakulär, und wir versprechen Ihnen lieber keinen „doppelt so schnellen“ Kompost. Sein eigentlicher Vorteil liegt woanders: Es bringt Reste in den Komposter, die Sie sonst weggeworfen hätten, also Fleisch, Fisch, Milchprodukte oder gekochte Speisen, die durch die Fermentation bereits stabilisiert sind. Was direkt auf den Haufen gesprühte effektive Mikroorganismen angeht, ziehen wir auf der Seite des EM-Ratgebers Kompost mit EM beschleunigen Bilanz.

Im Winter

Der Komposter ist eine gute Lösung, wenn der Boden gefroren oder zu durchnässt zum Graben ist. Bokashi zersetzt sich dort bei Kälte langsamer, ist aber unter dem braunen Material geschützt, und die Umwandlung setzt im Frühjahr wieder ein. Ein geschlossener Komposter wie der Compostys aus Holz schützt es zudem vor Regen und Tieren.

Große Mengen, Trommelkomposter und Gemeinschaftskompost

Mehrere Eimer auf einmal

Wenn Sie mehrere Eimer gleichzeitig leeren, etwa nach dem Urlaub oder am Ende des Winters, verteilen Sie sie im Haufen, statt sie an einer Stelle zu konzentrieren, und verdoppeln Sie die Menge an braunem Material. Bei sehr großen Mengen ist das Eingraben in einem Graben im Gemüsegarten oft einfacher: Lesen Sie dazu unsere Seite Bokashi im Garten eingraben.

Der Trommelkomposter

Geben Sie das Bokashi in einem Trommelkomposter in die Kammer, die gerade befüllt wird, zusammen mit einer guten Handvoll trockenem Material. Das Drehen der Trommel vermischt es wirkungsvoll, und die bereits fermentierten Reste zersetzen sich darin gut.

Der Gemeinschaftskomposter

Bevor Sie Ihren Eimer in einen Quartiers- oder Hauskomposter leeren, holen Sie die Zustimmung der verantwortlichen Person ein. Viele Nutzungsregeln schließen Fleisch und Fisch aus, auch fermentiert, um Schädlinge zu vermeiden. Wenn Ihrer Bokashi annimmt, halten Sie sich an dieselben Regeln wie zu Hause: in die Mitte, untergemischt, gut abgedeckt.

Zum Merken

Im Komposter ist Bokashi ein grünes Material: Man verteilt es in der Mitte des Haufens, mischt es unter aktiven Kompost, gibt mindestens genauso viel braunes Material hinzu und deckt es gut ab.

Zusammenfassung

Der Gartenkomposter ist eine hervorragende Verwertungsmöglichkeit für fermentiertes Bokashi. Behandeln Sie es als grünes, saures und feuchtes Material: Verteilen Sie es in der Mitte des Haufens, mischen Sie es unter Kompost in voller Aktivität, geben Sie mindestens genauso viel braunes Material hinzu und decken Sie es sorgfältig ab. Es verschwindet in etwa einem Monat; die Reifung des Komposts verkürzt es zwar nicht spektakulär, aber es bringt alle Essensreste in den Komposter. Bei Zweifeln wegen des Säuregehalts genügen ein paar zerkleinerte Schalen.

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