Bokashi-Aktivator selbst herstellen: das Rezept mit Weizenkleie, EM-1 und Melasse Schritt für Schritt

Drucken

Bokashi-Kleie, der Aktivator, den man über jede Abfallschicht streut, lässt sich sehr gut zu Hause herstellen: drei Zutaten, höchstens eine Stunde Vorbereitung und dann drei Wochen Geduld. Das lohnt sich, sobald Sie das ganze Jahr über Bokashi betreiben.

Hier ist unser bewährtes Rezept, das zu unserem Set passt, mit Anhaltspunkten, um das Ergebnis zu beurteilen, es zu trocknen und aufzubewahren, sowie einer Variante ohne EM. Und wenn Sie gerne selbst etwas machen: Auch den Eimer können Sie selbst bauen, siehe unser Merkblatt Bokashi-Eimer selbst bauen.

Zutaten und Material

Für 1 kg Weizenkleie benötigen Sie:

• 1 kg Weizenkleie, gut trocken und ohne muffigen Geruch. Unsere gentechnikfreie Weizenkleie ist bestens geeignet;
• 30 ml EM-1, die Stammlösung Effektiver Mikroorganismen: unsere EM-1 Stammlösung;
• 30 ml Melasse, die den Mikroorganismen als Nahrung dient. Ob Zuckerrohr- oder Zuckerrübenmelasse, ist egal: Beide liefern den Zucker, den die Fermentationskulturen brauchen. Unsere Zuckerrübenmelasse aus unserem Set eignet sich also bestens, ebenso wie unsere Zuckerrohrmelasse. Wählen Sie eine reine Melasse ohne Zusätze;
• 500 ml chlorfreies Wasser.

An Material: ein Topf, eine Waage, ein Messbecher, ein Löffel, eine große Schüssel, ein schwarzer, blickdichter Müllbeutel und ein luftdichter Behälter, der groß genug für den Beutel ist (Eimer mit Deckel oder große Box).

Damit Sie nichts zusammensuchen müssen, enthält unser Set zur Herstellung Ihres Bokashi- & Kompost-Aktivators 4 oder 8 kg Weizenkleie aus dem Gers, 250 ml EM-1, 250 ml Zuckerrübenmelasse aus dem Béarn, einen Messlöffel mit 20 ml und das Rezept: genug für bis zu 8 kg Aktivator, am besten in Portionen zu je 1 kg, damit er immer frisch ist. Sie brauchen dann nur noch chlorfreies Wasser, Waage, Topf, Schüssel, schwarzen Beutel und luftdichten Behälter.

Chlorfreies, lauwarmes Wasser: warum es so wichtig ist

Das Chlor im Leitungswasser hält die Keime in den Rohren in Schach. Die EM-Hersteller weisen darauf hin: Es schwächt auch die Vitalität der Mikroorganismen, die Sie arbeiten lassen möchten, und kann die Fermentation scheitern lassen.

• Leitungswasser: Lassen Sie es 24 Stunden offen in einem breiten, unbedeckten Gefäß stehen, damit das Chlor entweicht. Am einfachsten bereiten Sie es am Vorabend vor.
• Andere Möglichkeiten: Wasser aus einem Aktivkohlefilter (Wasserfilterkanne) oder stilles Quellwasser aus der Flasche.

Auch die Temperatur spielt eine Rolle: Die Mikroorganismen starten besser in lauwarmem Wasser zwischen 25 und 30 °C. Zu heißes Wasser kann einen Teil davon abtöten: Geben Sie EM-1 niemals in heißes Wasser. Ohne Thermometer sollte es sich an der Innenseite des Handgelenks gerade eben lauwarm anfühlen.

Das Rezept für 1 kg Kleie

1. Wasser anwärmen: 500 ml chlorfreies Wasser im Topf langsam auf 25 bis 30 °C erwärmen. Es darf niemals kochen.
2. EM-1 hinzufügen: 30 ml EM-1 in das lauwarme Wasser geben und mit dem Löffel umrühren.
3. Melasse hinzufügen: 30 ml Melasse dazugeben und erneut rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4. Kleie abwiegen: 1 kg Weizenkleie in die Schüssel geben.
5. Kleie befeuchten: Die Mischung nach und nach über die Kleie gießen und dabei laufend umrühren. Die Kleie quillt auf, während sie die Flüssigkeit aufnimmt.
6. Durchkneten: Lange mit der Hand kneten, damit sich die Feuchtigkeit gut verteilt, bis sich Kleieballen formen lassen, die leicht zerfallen.
7. Einpacken: Die Kleie in den schwarzen Beutel füllen, fest andrücken, um möglichst viel Luft herauszudrücken, und den Beutel mit einem festen Knoten verschließen.
8. Verschließen: Den Beutel in den luftdichten Behälter legen und diesen an einen warmen, dunklen Ort stellen.
9. Drei Wochen warten, ohne zwischendurch zu öffnen.

Möchten Sie stattdessen eine flüssige aktivierte Lösung (EM-A) ansetzen, lesen Sie unser Merkblatt EM-1 aktivieren.

Die richtige Konsistenz: feucht, aber nicht durchnässt

Das ist der entscheidende Punkt. Drücken Sie eine Handvoll in Ihrer Hand zusammen:

• Genau richtig ist sie, wenn sie einen Ballen bildet, der zusammenhält und dann leicht zwischen den Fingern zerbröselt, ohne dass ein Tropfen herausläuft;
• Zu nass ist sie, wenn Wasser zwischen den Fingern hervortritt oder der Ballen wie Teig klebt: Geben Sie eine kleine Handvoll trockene Kleie dazu und kneten Sie erneut.

Geben Sie kein Wasser über die 500 ml hinaus hinzu: Zu feuchte Kleie ist die Hauptursache für grünen oder schwarzen Schimmel. Wirkt sie anfangs etwas trocken, kneten Sie länger: Die Kleie nimmt die Flüssigkeit nach und nach auf.

Drei Wochen Fermentation, ohne zu öffnen

In diesen drei Wochen vermehren sich Milchsäurebakterien und Hefen unter Luftabschluss, indem sie die Melasse verbrauchen. Wie in Ihrem Bokashi-Eimer ist Luft der Feind.

• Öffnen Sie den Beutel nicht, auch nicht für einen kurzen Blick. Schon die eindringende Luft kann die Fermentation scheitern lassen.
• Halten Sie ihn warm, idealerweise zwischen 20 und 30 °C und vor Licht geschützt, zum Beispiel in einem Schrank. Bei Kühle verlangsamt sich die Fermentation; vermeiden Sie Frost ebenso wie den Platz auf der Heizung.

Andere Rezepte begnügen sich mit zwei Wochen; wir bevorzugen sicherheitshalber drei, vor allem in einem kühlen Haus.

Wussten Sie schon?

Der weiße Belag, der manchmal auf der fermentierten Kleie erscheint, ist derselbe wie in einem gelungenen Bokashi-Eimer: ein gutes Zeichen und kein Schimmel, den man fürchten müsste.

Gelungen oder misslungen: die Kriterien

Gelungen ist es, wenn:

• die Kleie nach Fermentation riecht: süßsauer, nach Hefe, Bier oder Apfelwein, manchmal leicht alkoholisch;
• ein weißer Flaum einen Teil der Oberfläche bedeckt oder nichts zu sehen ist: Beides ist normal.

Misslungen ist es, wenn:

• grüner, blauer, schwarzer oder rosa Schimmel aufgetreten ist;
• die Kleie faulig, nach Abwasser oder muffig riecht.

Misslungene Kleie lässt sich nicht retten: Geben Sie sie auf den Kompost oder graben Sie sie ein und beginnen Sie von vorn, wobei Sie auf Feuchtigkeit, Wasser und den Verschluss des Beutels achten.

Trocknen und ein Jahr aufbewahren

Ihre Kleie ist fertig. Zwei Möglichkeiten:

• So verwenden, wie sie ist, also feucht: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, vor Sonne geschützt, an einem kühlen, trockenen Ort, und verschließen Sie ihn nach jeder Entnahme gut. Verbrauchen Sie sie möglichst in den folgenden Wochen.
• Trocknen, um sie etwa ein Jahr aufzubewahren: Breiten Sie sie dünn auf einem Tablett oder einem sauberen Tuch aus, in einem trockenen, gut belüfteten Raum, ohne direktes Licht. Wenden Sie sie ab und zu. Rechnen Sie mit einigen Tagen: Sie sollte trocken und krümelig sein und sich nicht mehr feucht anfühlen.

Vermeiden Sie Backofen, Heizung oder direkte Sonne: Zu große Hitze schädigt die Mikroorganismen. Trocken füllen Sie sie in ein gut verschlossenes Glas oder einen Eimer und lagern sie trocken und dunkel. Bei der Verwendung sollte sie immer noch säuerlich oder nach Hefe riechen; riecht sie muffig, ersetzen Sie sie. Zur Dosierung im Eimer lesen Sie unser Merkblatt Bokashi-Kleie: Funktion, Dosierung und Aufbewahrung.

Emys Tipp

Notieren Sie das Herstellungsdatum mit einem Filzstift auf dem Glas. So sehen Sie auf einen Blick, welche Charge Sie zuerst verwenden sollten und wann die nächste fällig ist.

Wie viel sollten Sie herstellen? Man rechnet oft mit 2 bis 6 kg Kleie pro Jahr für eine vierköpfige Familie: 1 kg reicht also etwa zwei bis sechs Monate, je nach Ihren Abfällen und wie großzügig Sie streuen.

Variante ohne EM: selbst gemachtes Milchsäureserum (und seine Grenzen)

Manche Gärtner ersetzen EM-1 durch ein selbst angesetztes Serum aus Milchsäurebakterien. Das Prinzip: Man lässt Reiswaschwasser einige Tage offen fermentieren und gibt dann einen kleinen Teil davon zu Milch, die in etwa einer Woche gerinnt. Die gewonnene gelbliche Flüssigkeit wird anschließend wie EM-1 mit Melasse und Kleie verwendet.

Diese Methode funktioniert bei vielen Anwendern, hat aber ihre Grenzen: Die Mikroorganismenpopulation ist nicht kontrolliert und schwankt von Mal zu Mal, sie ist weniger vielfältig als EM (man streut deshalb etwas mehr Kleie in den Eimer), und die Zubereitung dauert zwei bis drei Wochen länger, mit höherem Risiko von Fehlschlägen.

Machen EM wirklich einen Unterschied? Veröffentlichte Studien sind selten, und manche Versuche fanden keinen Unterschied im Pflanzenwachstum zwischen Bokashi mit und ohne EM: Wir ziehen Bilanz in unserem Merkblatt Bokashi und Effektive Mikroorganismen: was die Wissenschaft wirklich sagt. Für gleichbleibende Ergebnisse empfehlen wir EM-1, die zuverlässigste und einfachste Lösung.

Zum Merken

Unser Rezept: 1 kg Weizenkleie, 500 ml chlorfreies Wasser mit 25–30 °C, 30 ml EM-1 und 30 ml Melasse. Feuchte, aber nicht durchnässte Kleie, ein fest angedrückter schwarzer Beutel in einem luftdichten Behälter, drei Wochen warm und ungeöffnet, dann im Schatten trocknen, damit sie ein Jahr hält.

Zusammenfassung

Bokashi-Aktivator selbst herzustellen ist einfach: 500 ml chlorfreies, lauwarmes Wasser, 30 ml EM-1, 30 ml Melasse und 1 kg Weizenkleie, durchgeknetet, bis die Kleie feucht, aber nicht durchnässt ist, dann drei Wochen Fermentation in einem fest angedrückten schwarzen Beutel, warm und ungeöffnet. Ein Fermentationsgeruch und eventuell ein weißer Belag zeigen den Erfolg an; farbiger Schimmel oder fauliger Geruch das Scheitern. Rasch verbraucht oder im Schatten getrocknet, damit sie ein Jahr hält, ersetzt sie den gekauften Aktivator.

Passende Produkte

Bestseller

Bokashi EM Kompostaktivator | Beutel von 1 kg

Einzeln oder im Set mit 2 oder 3 Säcken

€ 8,11

Bausatz zur Herstellung Ihres Bokashi- & Kompost-Aktivators | Kit 4 kg

Komplettset mit 4 oder 8 kg

€ 23,53

Bestseller

EM-1 Stammlösung effektiver Mikroorganismen | 250 ml Flasche

Flaschen mit 250 ml, 1 und 10 Liter

€ 12,84

Dosierlöffel 20 ml

Mengen präzise messen

€ 2,90

Weitere Welten des Ratgebers

Wurmkompostierung30 Merkblätter →Kompostierung25 Merkblätter →EM-Mikroorganismen26 Merkblätter →