Praktischer Ratgeber

Bokashi

Inhaltsverzeichnis des Ratgebers

01Bokashi verstehen5▸

Was ist Bokashi?Bokashi, Kompost oder Wurmkompost?Den ersten Bokashi-Eimer starten Welche Abfälle gehören in den Bokashi?Bokashi-Kleie: Wirkung, Dosis, Lagerung

02Bokashi auswählen und aufstellen3▸

Den richtigen Bokashi-Eimer wählen Warum zwei Bokashi-Eimer Wohin mit dem Bokashi

03Bokashi im Alltag3▸

Bokashi pflegen und Saft ablassen Fermentationsdauer von Bokashi Bokashi im Winter, Sommer und Urlaub

04Fermentiertes Bokashi und seine Flüssigkeit verwerten5▸

Bokashi im Garten eingraben Bokashi ohne Garten Der Bokashi-Saft Bokashi und Wurmkomposter Bokashi und Gartenkompost

05Ein Problem lösen3▸

Schimmel im Bokashi: was tun?Geruch, Saft, Fliegen: Hilfe für Ihren Bokashi Probleme nach dem Vergraben von Bokashi

06Mehr erfahren5▸

Bokashi-Aktivator selbst herstellen Bokashi-Eimer selber bauen Bokashi und EM: Was die Forschung sagt Weitere Bokashi-Arten: Mulch, Grasschnitt, Kugeln Bokashi-FAQ: 25 häufige Fragen

Praktischer RatgeberBokashi

Bokashi pflegen: Saft ablassen, Eimer reinigen und den nächsten Durchgang vorbereiten

Bokashi-Komposter Confort erhöht auf einem Holzklotz, unter seinem grünen Hahn ein Glas, das sich mit Bokashi-Saft füllt, daneben ein Tuch und eine Gießkanne

Ein Bokashi braucht wenig Pflege, aber eine Sache braucht er doch: regelmäßiges Ablassen des Safts. Genau dieser Handgriff entscheidet, ob Ihr Eimer angenehm nach Essiggurken riecht oder sich in einen Sumpf verwandelt. Hinzu kommen eine kurze Reinigung zwischen zwei Durchgängen und ab und zu ein Blick auf Dichtung und Hahn.

Hier erfahren Sie, wann und wie Sie je nach Modell den Saft ablassen, was von einem Eimer zu halten ist, der keinen Saft liefert, und wie Sie den Eimer reinigen und für den nächsten Durchgang vorbereiten.

Warum regelmäßig Saft ablassen?

Beim Fermentieren geben die Abfälle Flüssigkeit ab, die unter das Sieb abläuft. Lässt man sie sich ansammeln, steigt sie irgendwann bis zu den untersten Abfällen. Diese liegen dann im Saft, und die Milchsäuregärung kann in Fäulnis umschlagen: unangenehme Gerüche, Schimmel, schmieriger Inhalt.

Zu viel Feuchtigkeit ist übrigens die häufigste Ursache für Eimer, die schlecht riechen. Durch das Ablassen bleiben die Abfälle „trocken“ über ihrem Saft, damit die Fermentation gut verläuft.

Zum Merken
Der Saft darf die Abfälle nie berühren. Regelmäßiges Ablassen hält den Eimerboden trocken und die Fermentation in der Spur.

Wie oft Saft ablassen?

Seriöse Quellen sind sich einig: alle zwei bis drei Tage, mindestens aber zweimal pro Woche. Passen Sie den Rhythmus an Ihre Beobachtungen an:

häufiger, wenn Sie viel frisches Obst und Gemüse hineingeben, das viel Flüssigkeit abgibt, sowie im Sommer;
seltener bei trockeneren Resten (Brot, Reis, Nudeln, Küchenpapier) und im Winter, wenn die Kälte die Saftbildung verringert.

Lassen Sie auch während der zweiwöchigen Ruhezeit des vollen Eimers weiter Saft ab. Den Deckel müssen Sie dafür nicht öffnen: Hahn, Stopfen oder Schublade genügen.

Den gewonnenen Saft verwenden Sie am besten innerhalb von 24 bis 48 Stunden, immer verdünnt, am Fuß der Pflanzen. Alle Dosierregeln finden Sie in unserem Beitrag Bokashi-Saft: Verdünnung, Verwendung und Grenzen.

Die richtige Technik für jedes Modell

Mit Hahn (Confort, Essential)

Stellen Sie ein Glas oder ein kleines Gefäß unter den Hahn, öffnen Sie ihn, lassen Sie alles bis zum letzten Tropfen ablaufen und schließen Sie ihn dann gut. Ein halb offener Hahn lässt Luft hinein und Saft heraus. Beim Essential läuft der Saft des auf seinem Sockel stehenden Eimers direkt in die Auffangschublade.

Mit Stopfen (Organko 2)

Stellen Sie den Eimer an den Rand der Arbeitsplatte oder der Spüle, ein Gefäß darunter, schrauben Sie den Stopfen ab und lassen Sie den Saft ablaufen. Schrauben Sie ihn danach wieder fest zu. Wenn der Stopfen beschädigt ist oder verloren geht, gibt es ihn als Ersatzteil: den Stopfen für den Organko 2.

Mit Schublade (Urbalive)

Ein leichter Druck auf die transparente Schublade lässt den Saft fließen; beim Herausnehmen schließt sich der automatische Hahn von selbst. Die Schublade fasst nur einen Viertelliter: Leeren Sie sie oft.

Ohne Hahn (selbstgebauter Eimer)

Heben Sie den oberen, gelochten Eimer an, ohne den Deckel zu öffnen, leeren Sie den unteren Eimer und setzen Sie alles wieder zusammen. Wenn Sie keinen Saft ablassen können, saugen saugfähige Materialien am Boden (Zeitungspapier, zerrissener Eierkarton) einen Teil der Flüssigkeit auf.

Emys Tipp
Wischen Sie nach jedem Ablassen den Hahn oder den Rand des Stopfens mit einem feuchten Tuch ab: Schon ein vergessener Tropfen Saft lockt Fruchtfliegen an.

Überhaupt kein Saft: Ist das normal?

Ja, sehr oft. Ein neuer Eimer kann ein bis zwei Wochen oder sogar länger brauchen, bis die ersten Tropfen kommen. Die Menge hängt vor allem davon ab, was Sie hineingeben: viel Saft bei Obst, Gemüse und Schalen, sehr wenig bei Brot, stärkehaltigen Lebensmitteln oder gekochten Resten. Im Winter entsteht ebenfalls weniger.

Solange der Geruch säuerlich und angenehm bleibt, ist ein Eimer mit wenig Saft kein Problem. Sehen Sie dagegen Kondenswasser unter dem Deckel, ist der Inhalt zu feucht: Lassen Sie häufiger Saft ab und geben Sie trockenes Material hinzu, etwa etwas Aktivator oder ein Stück Eierkarton.

Den Eimer zwischen zwei Durchgängen reinigen

Bokashi-Eimer Skaza Organko 2, in der Spüle mit klarem Wasser ausgespült, Sieb und Deckel liegen auf dem Abtropfgestell Der Eimer ist leer, sein Inhalt ist in den Garten oder auf den Kompost gewandert. Bevor Sie ihn wieder befüllen:

Kratzen Sie die am Boden und am Sieb klebenden Reste ab und geben Sie sie zum entleerten Inhalt.
Spülen Sie Eimer, Sieb oder Gitter und Stampfer mit heißem Wasser und einer Bürste aus. Nehmen Sie das Sieb heraus, um auch darunter zu reinigen.
Reinigen Sie Hahn oder Stopfen: Lassen Sie Wasser hindurchlaufen, um Ablagerungen auszuspülen, die ihn verstopfen könnten. Beim Urbalive spülen Sie auch die Stofffilter aus.
Lassen Sie den Eimer offen trocknen, am besten an der frischen Luft. Ein paar Stunden draußen, im Schatten oder in milder Sonne, genügen, um den Geruch zu vertreiben.

Desinfizieren ist nicht nötig: Im Eimer beginnt ohnehin eine neue Fermentation. Unsere Anleitungen empfehlen ein Ausspülen mit Wasser, ohne Reinigungs- oder Spülmittel, und genau das empfehlen auch wir im Alltag. Ist einmal eine gründlichere Reinigung nötig, eignet sich etwas mildes Spülmittel, sofern Sie gründlich nachspülen: Rückstände könnten die Mikroorganismen des nächsten Durchgangs beeinträchtigen. Verzichten Sie auf Chlorbleiche und parfümierte Produkte. Laut Hersteller sind die Skaza-Eimer, wie der Essential, bis 55 °C oder im Eco-Programm spülmaschinenfest.

Wussten Sie schon?
Ein richtig genutzter Bokashi-Eimer bleibt sauber: Das saure Milieu, das die Milchsäurebakterien schaffen, bremst die Fäulnis. Einfaches Ausspülen genügt fast immer.

Dichtung, Hahn und Einzelteile pflegen

Dichtung und Deckelrand: Schon ein Krümel oder ein Rückstand auf der Dichtung lässt Luft durch. Wischen Sie beides ab und zu ab, und jedes Mal, wenn Abfälle übergequollen sind.
Der Hahn: Mit der Zeit oder beim Transport kann er sich lockern und an der Verbindung zum Eimer undicht werden. Zum Nachziehen halten Sie die Mutter innen fest und drehen den Hahn an seinem Gehäuse. Testen Sie ihn ab und zu bei geschlossenem Hahn mit etwas Wasser.
Sieb und Gitter: Prüfen Sie, ob sie nicht gerissen sind. Für den Essential gibt es das Ersatzsieb einzeln.

Diese Kontrollen dauern bei jedem Durchgangswechsel eine Minute und verhindern die meisten Probleme mit Gerüchen und Undichtigkeiten.

Den nächsten Durchgang vorbereiten

Ein Löffel Kleie auf dem Sieb eines sauberen Eimers, um einen neuen Durchgang zu starten

Sobald der Eimer trocken und wieder zusammengesetzt ist, streuen Sie vor der ersten Abfallschicht etwas Aktivator auf das Sieb: So startet die Fermentation schon am Eimerboden. Prüfen Sie, ob Hahn oder Stopfen gut geschlossen sind, und nehmen Sie dann den gewohnten Rhythmus wieder auf: Abfallschicht, Aktivator, Andrücken, Deckel.

Riecht Ihr Eimer trotz guter Pflege schlecht oder bildet sich farbiger Schimmel, lesen Sie unsere Beiträge schlechte Gerüche, zu viel Saft, Fruchtfliegen und Schimmel im Bokashi. Und wenn Ihr Eimer Ermüdungserscheinungen zeigt, stellt Ihnen unser Beitrag den passenden Bokashi-Komposter wählen unsere verschiedenen Modelle vor.

Zusammengefasst

Lassen Sie alle zwei bis drei Tage den Saft ab, häufiger bei Obst und Gemüse oder im Sommer, auch während der Ruhezeit des vollen Eimers. Ein Eimer mit wenig Saft ist kein Grund zur Sorge, solange der Geruch säuerlich bleibt; Kondenswasser unter dem Deckel weist dagegen auf zu viel Feuchtigkeit hin. Zwischen zwei Durchgängen: auskratzen, mit heißem Wasser ausspülen, Hahn reinigen und trocknen lassen, ohne Chlorbleiche und ohne parfümierte Produkte. Ein Blick auf Dichtung und Hahn bei jedem Durchgang, und Ihr Eimer begleitet Sie lange.