Praktischer Ratgeber

EM-Mikroorganismen

Inhaltsverzeichnis des Ratgebers

01EM verstehen4▸

EM: Definition, Herkunft, Zusammensetzung Wie wirken EM?Das richtige EM-Produkt wählen Einstieg mit EM: die goldenen Regeln

02Herstellen und aufbewahren2▸

EM-1 aktivieren: EM-A herstellen EM aufbewahren, misslungenes EM-A erkennen

03Garten, Gemüsegarten und Rasen5▸

EM im Gemüsegarten: Dosis und Mulch Kompost und fermentierter Rasenschnitt mit EM Ein naturnaher Rasen mit EM Aussaat, Jungpflanzen und Umtopfen mit EM EM mit Previsan S auf das Laub sprühen

04Haus und Haushalt4▸

Natürlich putzen mit EM Clean Unangenehme Gerüche mit EM vertreiben Klärgrube und Trockentoilette: die EM Nach Hochwasser: EM und Gerüche

05Tiere4▸

EM in Pferde-, Kuh- und Hühnerstall EM-fermentierte Futtermittel: Pferde und Nutztiere EM für Hunde, Katzen und Kleintiere Erfolgreich silieren mit EM Silage

06Wasser: Teiche und Pools3▸

Gartenteich oder Tümpel mit EM pflegen Bokashi-Kugeln für den Teich EM und Pool: Was man weiß

07Mehr erfahren4▸

EM: Was die Wissenschaft sagt EM-Keramik: Was davon zu halten ist Getränke, Salz, Seife und Zahnpasta mit EM EM und Recht in Deutschland, Österreich und der EU

Praktischer RatgeberEM-Mikroorganismen

Getränke, Salz, Seife und Zahnpasta mit EM: Anwendung, Zusammensetzung und rechtlicher Rahmen

EM Drink, Aronia Fizz und EM-Salz auf einem Küchentisch, mit Aroniabeeren und einem Glas milchsauer vergorenem Gemüse

Effektive Mikroorganismen sind nicht nur im Garten und im Haushalt nützlich. Man findet sie auch in fermentierten Getränken, einem Meersalz, einer Seife und einer Zahnpasta. Diese Produkte werden verzehrt oder auf den Körper aufgetragen: Für sie gelten daher viel strengere Regeln als für Reinigungsmittel, insbesondere bei dem, was man versprechen darf.

Hier erfahren Sie, was diese Produkte sind, wie Sie sie verwenden und warum wir sie beschreiben, ohne ihnen jemals eine gesundheitliche Wirkung zuzuschreiben.

Fermentierte Lebensmittel, eine lange Tradition

Traditionelle fermentierte Lebensmittel: Miso, eingelegte Pflaumen, Kimchi, Kefir und Sauerkraut

Die Fermentation ist eine der ältesten Konservierungstechniken. Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi, Sauerteigbrot, Kombucha: Milchsäurebakterien und Hefen verwandeln Zucker in Säuren, Gase und Aromen. Der pH-Wert sinkt, was das Lebensmittel schützt, und der Geschmack wird säuerlich. Getränke mit EM stehen in dieser Tradition: Es sind fermentierte Produkte mit ihrem ganz eigenen Geschmack.

EM Drink und Aronia Fizz: fermentierte Getränke mit Aronia

Der EM Drink mit Aronia ist ein fermentiertes Getränk aus den Niederlanden. Laut Produktblatt enthält er gereinigtes Wasser, Milchsäurebakterien, Hefen, Bio-Aroniasaft (6 %), natürliches Johannisbeeraroma, Weizenkleieextrakt und Zucker, der während der Fermentation fast vollständig umgewandelt wird. Pro 100 ml liefert er etwa 16 kcal, 0,38 g Zucker und 630 mg Milchsäure.

Geschmack: frisch, säuerlich, leicht fruchtig.
Anwendung: pur in kleinen Portionen von 25 ml oder wie ein Sirup verdünnt, etwa ein Teil auf fünf Teile Wasser.
Aufbewahrung: nach dem Öffnen kühl lagern; der Vakuum-Bag-in-Box begrenzt den Kontakt mit Luft.
Allergien: Er enthält Weizenkleieextrakt. Prüfen Sie bei einer Weizenallergie das Etikett.

Der EM Drink Aronia Fizz ist die prickelnde, trinkfertige Variante in der 250-ml-Dose. Er enthält lebende Kulturen und schmeckt gut gekühlt, als Alternative zu Limonaden.

Aronia ist eine kleine schwarze Beere mit leicht herbem Geschmack, die diesen Getränken ihre dunkle Farbe verleiht.

EM-X Gold und EM Sea Salt Gold

EM-X Gold ist ein Getränk aus einer langen Fermentation, das in Japan entwickelt wurde. Anders als der EM Drink enthält es keine lebenden Mikroorganismen, sondern die während der Fermentation gebildeten Stoffe. Es ist kalorienfrei, koffeinfrei und ohne zugesetzte Aromen. Eine feste Dosierung gibt es nicht: Es wird pur getrunken oder einem Heißgetränk oder einer Zubereitung zugegeben.

Das EM Sea Salt Gold ist ein Meersalz aus Okinawa, sonnengetrocknet und laut Hersteller mit EM-Technologie hergestellt. Es wird in der Küche wie jedes Salz verwendet. Zur Erinnerung: Salz bleibt, egal welches, vor allem Natrium. Es zählt zu Ihrer täglichen Aufnahme, die laut Empfehlungen der Gesundheitsbehörden auf etwa 5 g Salz pro Tag aus allen Quellen begrenzt werden sollte.

Wussten Sie schon?
Die Veröffentlichungen zu EM-X beziehen sich auf Zellen oder Ratten, mit einer früheren Rezeptur aus Reis, Papaya und Algen. Wir haben keine fundierte klinische Studie am Menschen gefunden: ein Grund mehr, diese Getränke als Getränke darzustellen und als nichts anderes.

Was das Gesetz zu versprechen verbietet, und warum

In der Europäischen Union regelt die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel. Das Prinzip ist einfach: Ein Lebensmittel darf eine gesundheitliche Wirkung nur dann für sich beanspruchen, wenn diese Angabe nach wissenschaftlicher Bewertung in einer europäischen Liste steht, und nur unter den dort vorgesehenen Bedingungen.

„Probiotisch“: Für die europäischen Behörden impliziert dieses Wort einen gesundheitlichen Nutzen. Es ist also eine gesundheitsbezogene Angabe, und für Probiotika ist bis heute keine zugelassen. Einzelne EU-Länder, etwa Frankreich seit 2023, dulden den Begriff, jedoch nur bei Nahrungsergänzungsmitteln, mit einer Mindestmenge lebender Mikroorganismen und einer festgelegten Formulierung. Diese Duldung gilt nicht für ein Getränk.
Immunsystem, Verdauung, „nach Antibiotika“: Solche Versprechen sind ohne zugelassene Angabe verboten. Angaben, die eine Krankheit oder Behandlung ansprechen, sind Arzneimitteln vorbehalten.
„Reich an Antioxidantien“: Selbst diese Formulierung ist geregelt. Sie ist nur in Verbindung mit einer zugelassenen Angabe erlaubt und nur, wenn das Produkt genug des betreffenden Vitamins oder Nährstoffs enthält.

Deshalb beschreiben wir diese Produkte über ihre Zusammensetzung, ihren Geschmack und ihre Anwendung. Bei Fragen zu Gesundheit, Schwangerschaft, Stillzeit, laufender Behandlung oder der Ernährung eines Kindes wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Ihre Apotheke.

Zum Merken
Ein fermentiertes Getränk mit EM ist ein Getränk. Es kann angenehm sein und Teil einer abwechslungsreichen Ernährung sein, aber es heilt nichts und ersetzt keine Behandlung.

EM-Seife und Zahnpasta EMiko Care: Kosmetik

Eine Körperseife und eine Zahnpasta sind kosmetische Mittel, für die die Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 gilt. Sie müssen einer Sicherheitsbewertung unterzogen werden, eine verantwortliche Person in der EU haben, und ihre Werbeaussagen müssen wahrheitsgemäß und belegt sein. Ein Kosmetikprodukt reinigt, parfümiert, schützt oder pflegt: Es darf nicht behaupten, zu heilen.

Die EM-Seife

Unsere EM-Seife, hergestellt in Okinawa, ist eine schlichte Seife ohne Duftstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe, der beim Abkühlen EM zugesetzt werden. Es gibt sie in zwei Varianten: Körper & Bad, für Haut und Haare, und Küche & Fettlöser, die man zum Spülen auf einem feuchten Schwamm aufreibt, wie es in Japan traditionell üblich ist. Die Spülvariante fällt unter die Regeln für Reinigungsmittel, nicht unter die für Kosmetik.

Die Zahnpasta EMiko Care

Die Zahnpasta EMiko Care basiert auf Kreide, Rhassoul, Kokosöl, Stevia und EM-Keramikpulver und ist in den Varianten neutral, Fenchel oder Minze erhältlich. Sie enthält nur das natürlich in der Kreide vorkommende Fluorid, etwa 65 ppm. Das ist wenig: Fluoridhaltige Zahnpasten, die zur Kariesvorbeugung empfohlen werden, enthalten in der Regel 1.000 bis 1.450 ppm. Wenn Sie oder Ihre Kinder einen Kariesschutz benötigen, fragen Sie Ihre Zahnärztin oder Ihren Zahnarzt, welche Zahnpasta Sie verwenden sollten.

Emys Tipp
Geben Sie eine erbsengroße Menge Zahnpasta auf die Bürste, putzen Sie zwei bis drei Minuten, zweimal täglich, und spülen Sie danach Bürste und Waschbecken gut aus: Die Kreide kann einen feinen weißen Belag hinterlassen.

Bringen Sie die Anwendungen nicht durcheinander

EM-Produkte für Garten und Haushalt gehören niemals in die Küche: weder EM-1 noch EM-A, Microferm oder EM Clean. Das sind keine Lebensmittel. Manche Broschüren schlagen mit EM Clean fermentiertes Gemüse vor: Tun Sie das nicht.
Für selbst milchsauer vergorenes Gemüse ist kein EM-Produkt nötig: Gut ins Glas gepresstes Gemüse, etwa 2 % Salz bezogen auf sein Gewicht und einige Wochen unter Luftabschluss genügen. Die auf dem Gemüse vorhandenen Milchsäurebakterien erledigen die Arbeit.
Seife und Zahnpasta sind für Menschen. Verwenden Sie für Ihre Tiere die für sie vorgesehenen Produkte und lassen Sie sich von Ihrer Tierärztin oder Ihrem Tierarzt beraten.

Was die Wissenschaft tatsächlich über EM sagt, erfahren Sie in unserem Beitrag Was die Wissenschaft über EM sagt. Der rechtliche Rahmen aller EM-Produkte, vom Garten bis zur Kosmetik, wird im Beitrag EM und rechtliche Vorschriften erklärt. Und für den Haushalt gibt es den Beitrag Natürlich putzen mit EM Clean. Das gesamte Sortiment finden Sie in unserer Rubrik EM Körperpflege.

Zusammenfassung

EM Drink, Aronia Fizz und EM-X Gold sind fermentierte Getränke, EM Sea Salt Gold ist ein Speisesalz, die Seife und die Zahnpasta EMiko Care sind Kosmetik. Das EU-Recht verbietet, ihnen ohne zugelassene Angabe gesundheitliche Wirkungen zuzuschreiben, und der Begriff „probiotisch“ wird nur in einzelnen EU-Ländern und nur bei Nahrungsergänzungsmitteln geduldet. Wir stellen sie daher über ihre Zusammensetzung und ihre Anwendung vor. Geben Sie niemals ein EM-Produkt für Haushalt oder Garten in Ihre Lebensmittel, wählen Sie eine fluoridhaltige Zahnpasta, wenn Ihre Zahnärztin oder Ihr Zahnarzt sie empfiehlt, und besprechen Sie jede Gesundheitsfrage mit Ihrem Arzt.